Espetadas de Frango e Ananás ao estilo Coreano com Arroz de Côco

Ingredientes para 4 espetadas :

  • 2 peitos de frango.
  • Meio ananás
  • Molho:
    • 3 colheres de sopa de soja.
    • 2 colheres de sopa de mel.
    • 2 colheres de chá de óleo de coco.
    • 2 colheres de chá de canela.
    • 2 colheres de sopa de sriracha.

Passos:

  1. Cortar os peitos de frango em pequenos pedaços para as espetadas. Cortar o ananás em pequenos pedaços também.
  2. Misturar os ingredientes para o molho. Colocar uma parte de lado para pincelar as espetadas enquanto cozinham.
  3. Adicionar os pedaços de frango ao molho e deixar marinar no frigorífico por 30 minutos.
  4. Preparar as espetadas, alternando os pedaços de frango e os pedaços de ananás.
  5. Colocar as espetadas a grelhar . Não se esqueça de as ir virando e de ir pincelando com o molho que colocou de lado.

Ingredientes para o arroz (2 pessoas):

  • 1 chávena de arroz Thai.
  • 1 colher de sopa de óleo de côco.

Passos:

  1. Colocar o arroz numa panela.
  2. Colocar 2 chavénas de água na panela.
  3. Colocar o óleo de côco na panela.
  4. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos até que o arroz esteja cozido.

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