Muffins de Chocolate, Banana e Aveia.

Estes muffins são deliciosos e não fazem assim tão mal 🙂 A inspiração partiu de uma receita retirada do site FitMen Cook (visitem!)

Ingredientes

  • 2 chávenas de aveia
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 chávena de cacau em pó.
  • 2 bananas maduras
  • 1 abacate maduro pequeno
  • 2 ovos
  • 150 ml de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de mel
  •  Cobertura:
    • 12 colheres de sopa de pepitas de chocolate negro.
    • Amêndoas laminadas

Passos

  1. Colocar o forno a 175ºC
  2. Esmagar as bananas numa tigela grande.
  3. Adicionar o abacate à tigela e esmagar.
  4. Adicionar dois ovos e bater.
  5. Adicionar o leite de coco e o mel e mexer.
  6. Adicionar o cacau e a aveia e mexer.
  7. Adicionar o fermento e mexer.
  8. Untar as formas dos muffins e colocar a mistura nas mesmas.
  9. Cobrir cada uma das formas com as pepitas de chocolate e com as amêndoas.
  10. Colocar no forno durante cerca de 25 minutos.
  11. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar das formas.

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One Comment

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  1. Ótimo aspeto! Vou experimentar!

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